Les baies du génévrier parfument choucroutes, marinades et gibier. Côté boissons elles servent à aromatiser le gin et le vin chaud.

Ingrédient(s) : Genevrier baies*

Poids : 35g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Un assaisonnement original destiné à préparer marinades et sauces pour gibiers.


Ingrédient(s) : Genévrier*, oignon*, piment Jamaïque*, sucre fleurs de coco*, ail*, poivre*, romarin*, sel marin aux herbes*.

Poids : 55g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

La racine du gingembre développe un parfum de citron associé à une saveur poivrée. Elle est utilisée en dessert (biscuits) et dans la cuisine asiatique.


Ingrédient(s) : Gingembre moulu*

Poids : 40g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
GINGEMBRE



Originaire d’Inde et de Malaisie, le gingembre est une plante vivace. Elle est principalement cultivée pour son rhizome. On parle de mains et de doigts de gingembre en référence à la forme des tubercules.

Le gingembre apprécie les terres fraîches et climats doux. Il est cultivé en Inde et au Sri Lanka, en Jamaïque, aux Antilles, au Brésil...

Côté histoire:

Au Moyen Âge, il est appelé zingiber et trône sur toutes les tables où il est conseillé pour éloigner la fièvre.

Côté botanique:

Il s’appelle en fait Zingiber officinale et ses vertus sont nombreuses. S’il bénéficie depuis toujours d’une réputation d'aphrodisiaque puissant, des recherches récentes ont démontré son action positive sur les nausées et les vomissements... Un allié de choix pour les lendemains de fêtes.

Le bouton floral du giroflier sert à parfumer le court bouillon, la marinade et le pot au feu. Il aromatise aussi les pains d'épices et les vins chauds.


Ingrédient(s) : Clous de Girofle*

Poids : 35g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Le Gomasio est un mélange d'épices japonais portant le nom de son principal ingrédient: le sésame (Goma). Parfait sur les poissons, légumes et plancha.


Ingrédient(s) : Sésame grillé*, Sésame noir*, sel marin aux herbes*

Poids : 60g.

Allergene(s) : sésame

Souvenir d'une cabane dans les bois ... Ce mélange d'herbes folles charmera vos grillades, pâtés, légumes, ...


Ingrédient(s) : Orties*, ail des ours*, ail*, hysope*, sarriette*, livèche*, ciboule*, oignons*.

Poids : 40g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Idéal pour desserts, tisanes ou cocktails (Gin tonic) ! ...


Ingrédient(s) : Hibiscus fleurs*

Poids : 15g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture