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5,57
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Filet de Thon à la tomate seché - Formosa
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Cacao (Feve de)
Ce grué de fèves torrefiées offre douceur et amertume. Utilisation: dessert, cuisine "salée", ...
Ingrédient(s) : Cacao Fèves torréfiées*
Poids : 55g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
4,62
€
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Civet de canard à la bourguignonne 750g
22,26
€
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Paté de canard aux champignons 150g
10,00
€
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Wasabi - Raifort Japonais Moulu 45g
6,23
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Poivre noir et fleur de sel Wafers Verduin's
2,74
€
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EUR
Wafers parmesan 75g
2,74
€
2.74
EUR
Wafers pesto 75g
2,74
€
2.74
EUR
Vinaigrette à l'ancienne - Gastrofolies
5,09
€
5.09
EUR
Vinaigre de Jerez 50cl
14,72
€
14.72
EUR
Saumon fumé à l'huile d'olive extra vierge
9,15
€
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Sardines à la sauce tomate
6,79
€
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EUR
Pâté de sardines aux épices
4,34
€
4.34
EUR
Pâté de maquereaux aux épices
5,00
€
5.0
EUR
Moules frites en marinade
10,28
€
10.28
EUR
Vinaigre de Jerez, Gonzales Byass
7,45
€
7.45
EUR
Vinaigre de vin rouge Merlot 250ml
5,47
€
5.47
EUR
Vinaigre de vin rouge et framboise 250ml
5,57
€
5.57
EUR
Vinaigre de vin blanc aux noix 250ml
6,04
€
6.04
EUR
Tsurai - Swet
Sauce kimchi épicée.
Umamido est tout simplement le meilleur endroit pour déguster un bon ramen à Bruxelles, de loin notre préféré. Tout est fait maison, à la main, avec les meilleurs ingrédients frais... Étrangement, cela nous parle :))
En discutant avec eux, nous avons appris que leur kimchi n'est pas seulement ultra délicieux, il est également très, très spécial. Ils le préparent eux-mêmes depuis près de 9 ans avec la même patience et la même méthode, et c'est ce processus qui est fou : chaque nouveau lot est commencé avec une petite partie du précédent, de sorte que la fermentation est vivante dès le début.
Leur kimchi a 9 ans ce mois-ci, et pour son anniversaire, nous lui rendons hommage avec une sauce magique.
Après des semaines de tests, la recette s'est imposée d'elle-même : kimchi, poires locales mûres, Habaneros de Bruxelles marinés pendant 6 mois dans du vinaigre d'alcool biologique, et miso blanc artisanal.
Un équilibre subtil entre la complexité de la fermentation, la douceur des poires et le piquant des Habaneros, qui rehausse la saveur intense du kimchi.
Une vague de saveur prête à déferler sur chaque table.
Production limitée à 400 bouteilles.
PIQUANT: 5/10
10,28
€
10.28
EUR
Tomate séchée barquette 120g
5,57
€
5.57
EUR
Thym Bleu de Provence Mondé 20g
4,43
€
4.43
EUR
Chili Tex Mex
Un mélange chaud et aromatique typique de la cuisine mexicaine. Pour chilis, tacos, tortillas ou grillades.
Ingrédient(s) : Paprika*, piment rouge*, cumin*, oignons*, ail*, coriandre*, origan*, girofle*, sel aux herbes*.
Poids : 55g.
5,28
€
5.28
EUR
Huile d'Olive Tenuta Arcamone 500ml
22,36
€
22.36
EUR
Tears - Swet
Version SUPER HOT de PEARS FOR TEARS, avec des CAROLINA REAPERS de Bxl remplaçant les habaneros.
Conçue pour s'harmoniser avec n'importe quel plat classique d'Europe du Nord comme le Pot-au-feu, Waterzoo, Blanquette de veau, ou même de simples purées de pommes de terre ou des fromages doux comme le brie, cette sauce apporte une bonne dose de chaleur sans perturber le goût, contrairement à une sauce piquante plus classique. Des poires locales disgracieuses, des oignons rouges, de l'ail et du vinaigre de cidre de pomme, associés à des piments CAROLINA REAPER frais de Bruxelles et à un mélange très subtil d'épices.
PIQUANT: 12/10
11,23
€
11.23
EUR
Tapenade olive verte 90g
4,53
€
4.53
EUR
Tahini - Belazu
11,89
€
11.89
EUR
Sun burn - Swet
Piments HABANERO frais, les meilleurs mangues mûres possibles, du gingembre frais, du zeste de lime et un mélange complexe d'épices rares font de cette sauce une explosion tropicale très sucrée qui se marie parfaitement avec du poisson ou du poulet rôti, ou du tofu frit au shoyu.
La bonne dose de gingembre qu'elle contient augmente progressivement la chaleur des piments dans la bouche, ce qui lui confère une montée en puissance assez prolongée.
C'était le tout premier SWET que nous ayons jamais fait pour nous-mêmes en 2019, c'est à l'origine de cette obsession pour la fabrication de sauces piquantes.
PIQUANT: 8/10
7,45
€
7.45
EUR
Sumac Moulu
Les baies moulues du sumac donnent une saveur acidulée aux crudités, dressing et aux plats de poissons.
Ingrédient(s) : Sumac baies moulues
Poids : 55g.
La note du Maker :
SUMAC
Le sumac ou summaq (سماق) doit l’étymologie de son nom à sa couleur rouge. Les baies du « Rhus coriaria » sont typiques de la cuisine du Moyen-Orient. Elles sont séchées et moulues en une poudre rouge foncé, au goût acidulé.
Astuce de cuisine:
Pour une touche de Moyen-Orient dans la cuisine, mélanger un peu de sumac avec un oignon haché dans une salade. La touche acidulée du sumac va remplacer la vinaigrette ! On peut aussi le présenter à table pour le saupoudrer à sa convenance, pour une saveur saline et citronnée sur les mets.
5,57
€
5.57
EUR
Spéculoos Epices 45g
5,57
€
5.57
EUR
Smokey BBQ Sauce - Must Sauce
5,85
€
5.8500000000000005
EUR
Shishimi Togarashi 60g
5,85
€
5.8500000000000005
EUR
Sesame noir 60g
5,00
€
5.0
EUR
Sésame Duo Black & White 60g
4,25
€
4.25
EUR
Sésame Blanc Graines 60g
4,43
€
4.43
EUR
Sel rouge d'hawaï 125g
6,89
€
6.890000000000001
EUR
Sel Noir Kala Namak 120g
5,28
€
5.28
EUR
Sel noir d'hawaï
Ce sel du Pacifique doit sa couleur aux pigments noirs des roches volcaniques présentes dans les bassins de récolte. Un "Caviar de sel" pour poisson, homard,...
5,57
€
5.57
EUR
Sel Fumé de Sicile 120g
Ce sel marin fumé aux copeaux de bois, offre une saveur barbecue. Parfait sur les oeufs, pommes de terre, volailles ou poissons.
6,04
€
6.04
EUR
Flocons de sel pyrenees 70g
En pleine nature, à 700 m d'altitude, les paludiers de la famille Gironès récoltent ces flocons d'une grande pureté, au départ d'une source saline. Très riche en oligo-éléments, ce sel apportera gout et minéralité à vos plats.
Ingrédient(s) : Sel cristaux
Poids : 70g.
5,00
€
5.0
EUR
Sel fin de guérande 120g
4,43
€
4.43
EUR
Sel de la forêt
Préparé avec des cèpes fraîchement moulus, ce sel aromatisera les omelettes, les sauces, les quiches, les pâtés ou la volaille.
Ingrédient(s) : Sel de Guerande, cèpes*, oignons*, ail*.
Poids : 70g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
5,57
€
5.57
EUR
Sel rose d’himalaya fin 125g
4,25
€
4.25
EUR
Sel Bleu de Perse (Iran) 125g
5,57
€
5.57
EUR
Sel marin & Celeri Sauvage
5,00
€
5.0
EUR
Sauce tartare 250ml
6,42
€
6.42
EUR
Sauce Périgueux 200g - Godard
12,08
€
12.08
EUR
Sauce béarnaise 250ml
6,42
€
6.42
EUR
Sauce aux Morilles 180g
8,40
€
8.4
EUR
Sauce au poivre vert 180g
6,98
€
6.98
EUR
Sauce andalouse 250ml
6,42
€
6.42
EUR
Sauce à la truffe d'été 8% aromatisée 120g
10,28
€
10.28
EUR
Sarriette 22g
4,25
€
4.25
EUR
Sardines à l'huile d'olive et au Piment d'Espelette - Le Fleuré
5,28
€
5.28
EUR
Salade Mélange d'épices
En direct du jardin potager, ce mélange de fines herbes rehaussera la saveur de vos sauces, vinaigrettes, salades, ...
Ingrédient(s) : Oignons*, persil*, ail des ours*,Livèche*, Ciboulette*
Poids : 15g.
4,43
€
4.43
EUR
Safran 1g
9,25
€
9.25
EUR
Romarin
Les feuilles de romarin parfument et aromatisent ragouts et soupes ainsi que les grillades et les mets provençaux.
Ingrédient(s) : Romarin*
Poids : 30g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
ROMARIN
Véritable plante du Sud, le romarin (Rosmarinus officinalis) est originaire des garrigues de la région méditerranéenne. C’est une plante de la famille des lamiacées qui apprécie la chaleur et les sols secs. Elle forme de jolis buissons qui se parent de fleurs bleues , rosées, de février à avril. Les rameaux de romarins étaient utilisés jadis pour confectionner, dans le sud, les couronnes des jeunes mariées...
Au Moyen Âge, c’était une herbe « sainte » qui devait éloigner les mauvais esprits des foyers ; aussi suspendait-on souvent quelques brins dans la maison.
Aujourd’hui, on l’utilise surtout comme plante aromatique, mais le charme de son nom demeure, puisque rosmarinus, en latin, signifie rosée de mer…
Utilisation:
Côté cuisine, il parfume les grillades, barbecues et les fromages au four. Par ses notes florales, il séduit aussi dans les desserts: salade de fruits, confitures et compotes ou tartes aux fruits du sud (abricots, pêches, figues... )
4,43
€
4.43
EUR
Potjespaté uit de Westhoek 180g
11,13
€
11.13
EUR
Rillettes de Canard - Godard
5,47
€
5.47
EUR
Rillettes de canard au Foie Gras 20% - Godard
8,40
€
8.4
EUR
Recharge bloc sel rose 150gr
8,87
€
8.870000000000001
EUR
Ras-el-Hanout
Un subtil mélange de la cuisine Nord-Africaine. Parfait pour couscous, tajines, légumes, pot-au-feu.
Ingrédient(s) : Coriandre*, curcuma*, cumin*, gingembre*, ail*, cannelle*, laurier*, girofle*, moutarde*, poivre*, sel marin aux herbes*
Poids : 50g.
Allergene(s) : moutarde
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
RAS-EL-HANOUT
Parfum de souk
Le Ras-el-Hanout ou رأس الحانوت est parfois aussi orthographié Raz-el-Hanout, son nom signifie « le haut (ou le dessus) de l'épicerie »
Par sa complexité, il s’agit vraiment d’un « curry du Moyen Orient».
Notre mélange: Parmi ses ingrédients parfumés, on trouve: Cumin, Coriandre, Curcuma, Cannelle, Girofle, Cardamome,… Sa variante des « Mille et une Nuits » contient également des pétales de Roses.
Ce mélange doux du Maghreb parfume les couscous, farces et viandes en sauces, tajines, chorba …
4,25
€
4.25
EUR
Raifort moulu 40g
6,89
€
6.890000000000001
EUR
Poivre Zanzibar 55g
6,23
€
6.23
EUR
Poivre vert au naturel Elite
2,83
€
2.83
EUR
Poivre Timut
Proche parent du poivre de Séchuan, le Timut est un faux-poivre népalais. Il développe des saveurs de citron et de pamplemousse.
Parfait dans un canard à l'orange, une papillote de poisson ou dans des desserts (cakes, chocolat, fruits).
Ingrédient(s) : Baies Timut*
Poids : 22g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
BAIES TIMUT ou Timur pepper
Proche parent du "poivre" de Sichuan le Timut est un "faux-poivre" du Népal (en botanique zanthoxylum armatum). Les baies développent des saveurs de citron et de pamplemousse. D’un rouge vif à maturité, les baies laissent échapper leurs graines noires, ce qui permet de récolter juste l’enveloppe parfumée...
En séchant, le poivre prendra une jolie couleur marron.
5,57
€
5.57
EUR
Poivre Sauvage Voatsiperifery
Ce poivre sauvage des forêts tropicales a des parfums d'agrumes et de fleurs. Il est parfait sur la volaille, le poisson, les grillades,et le chocolat !
Ingrédient(s) : Voatsiperifery - Piper borbonense*
Poids : 50g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
8,40
€
8.4
EUR
Poivre Sanshô Vert 4g
5,57
€
5.57
EUR
Poivre de Kampot Rouge
Récolté en pleine maturité, le poivre rouge de Kampot développe des notes de fleurs et de fruits confits idéal sur les poissons et les viandes rouges.
Ingrédient(s) : Poivre Rouge*
Poids : 55g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
10,28
€
10.28
EUR
Poivre Noir Penja Cameroun
Un poivre dense au piquant intense et au parfum boisé et musqué qui sera parfait sur les viandes roties, les patates douces, ou les desserts aux fruits.
Ingrédient(s) : Poivre noir
Poids : 55g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
POIVRE NOIR DE PENJA
Originaire du Cameroun, le poivre noir de Penja est également appelé poivre caché, poivre des oiseaux ou encore trésor. Considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde, ce poivre fait partie de la famille des Piper Nigrum il s’agit donc d’un vrai poivre.
Côté histoire
Nous devons ce poivre noir de Penja au Français Antoine Decré. Planteur de banane au Cameroun pendant la période coloniale, il a un jour décidé de planter sur les terres exotiques et volcaniques de Penja des poivriers importés d’Inde.
Peu à peu, la culture de ce poivre s’est étendue dans le pays tant la qualité du produit plaisait.
En 2013, ce poivre rare et exceptionnel obtient une indication géographique protégée (IGP). C’est le premier d’Afrique à l’obtenir !
Côté cuisine
Très puissant, ce poivre sauvage développe un piquant intense et un parfum boisé et musqué.
C’est un poivre dense parfait pour types de viande (viandes rouges, viandes rôties, volaille, agneau…) ou les poissons à chair ferme (sole, thon, …), les patates douces, les poêlées de légume, les champignons, sur du fromage ou même dans les œufs pour les relever un peu.
Côté sucré, ce poivre sublime les desserts fruités !
Bon à savoir : Le poivre noir de Penja est vert au moment de sa récolte. Il est cueilli peu avant d’arriver à maturité et ensuite séché au soleil. C’est ce processus de séchage qui lui confère cette couleur noire.
8,02
€
8.02
EUR
Poivre ocean and fish 50g
6,23
€
6.23
EUR
Poivre noir moulu
5,38
€
5.38
EUR
Poivre Noir Entier - Sarapiqui (Costa Rica) 55g
5,09
€
5.09
EUR
Poivre Long de Java Entier (Indonésie) 35g
5,57
€
5.57
EUR
Poivre Noir Kandy Sri Lanka 55g
5,57
€
5.57
EUR
Poivre Dragon
Un mélange corsé de poivres aromatiques et de pili-pili malawi, pour une touche "hot" à vos plats favoris ...
Ingrédient(s) : poivre*, piments rouges*, paprika fumé*, sucre de canne*
Poids : 60g.
6,23
€
6.23
EUR
Sichuan rouge
6,32
€
6.32
EUR
Sichuan vert
7,17
€
7.17
EUR
Poivre Cubebe ou Poivre à Queue 35g
5,57
€
5.57
EUR
Butcher pepper Poivre
5,57
€
5.57
EUR
Poivre blanc kampot 60g
10,28
€
10.28
EUR
Poivre 5 baies 50g
5,57
€
5.57
EUR
Poisson Mélange d'épices
Un assaisonnement parfait pour parfumer les poissons en sauces, en papillotes ou au four
Ingrédient(s) : Fenouil*, coriandre*, anis vert*, poivre*, oignon*, ail*, aneth*, livèche*, citronnelle*, persil*, timut*, sel marin aux herbes*
Poids : 40g.
5,00
€
5.0
EUR
Piment Cayenne
Ce piment très fort donne une touche "chaude" à vos préparations.
Ingrédient(s) : Piment Cayenne*
Poids : 55g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
CAYENNE
Le piment de Cayenne, appelé parfois « poivre » de Cayenne est bien de la famille des piments (capsicum) et non du poivre. Souvent vendu moulu, il est brûlant! Il est donc à utiliser avec modération, mais il apporte sa touche de "peps" inimitable à de nombreux plats salés, voire à certains mets sucrés, puisque de nouveaux cuisiniers l'ont adopté jusque dans le chocolat!
Utilisation:
Il relève les ratatouilles, les plats de crustacés et de coquillages, la paëlla et le couscous...
5,66
€
5.66
EUR
Piment d'Urfa paillette 50g
5,09
€
5.09
EUR
Piment d'Espelette A.O.P.
Ingrédient(s) : Piment d'Espelette*
Poids : 40g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
10,28
€
10.28
EUR
Piment Chipotle ou Jalapeno fumé
5,57
€
5.57
EUR
Pili-pili 30g
4,25
€
4.25
EUR
Pignons de pin 60g
Les pignons ont une saveur délicate idéale dans les pâtes, salades ou le célèbre pesto.
Ingrédient(s) : Pignons de Pin*
Poids : 60g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
9,25
€
9.25
EUR
Pickled Mustard Seeds - 200ml - Poor Man's Caviar 200ml
6,51
€
6.51
EUR
Pesto vert - Al dente la Salsa
7,92
€
7.92
EUR
Pesto rouge - Al dente la salsa
7,92
€
7.92
EUR
Persillade à l'ail
Ce mélange d'herbes au parfum d'aïoli est idéal pour gratins, fromage frais, salades, sauces, crevettes, beurre parfumé…
Ingrédient(s) : Ail*, persil*, oignons*
Poids : 25g.
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
4,25
€
4.25
EUR
Pears for tears - Swet
Conçue pour s'harmoniser avec n'importe quel plat classique d'Europe du Nord tel que le Pot-au-feu, Waterzoo, Blanquette de veau ou même de simples purées de pommes de terre ou des fromages doux comme le brie, cette sauce apporte une quantité considérable de piquant sans altérer le goût, contrairement à une sauce piquante plus classique.
Des poires locales disgracieuses, des oignons rouges, de l'ail frais et du vinaigre de cidre de pomme, associés à des piments HABANERO jaunes frais et à un mélange très subtil d'épices.
7,45
€
7.45
EUR
Biscuit Toast oval
2,74
€
2.74
EUR
Biscuit Toast croquant
2,26
€
2.2600000000000002
EUR
1
2
3
4