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SHIRO, SAKE INSPIRED — La Source, Laeken, Bruxelles

SHIRO, SAKE INSPIRED — La Source, Laeken, Bruxelles

Shiro c'est une base de Lager japonaise avec beaucoup de riz à l'empatage. Ensuite un vieillissement de 18mois en barriques de vin blanc avec du Koji de nos amis Fermenthings et notre gang de levure sauvage.
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