L'Origine:
L'Acetaia Mussini fait certainement partie de nos plus anciennes collaborations. Installée à Modène depuis plus d'un siècle, la famille Mussini perpétue le savoir-faire du vinaigre balsamique à partir de moût de raisin cuit, lentement vieilli dans différents fûts en bois. Nous apprécions leur approche simple et constante : laisser le temps faire son travail et privilégier l'équilibre plutôt que la démonstration. Une philosophie que l'on retrouve dans toute leur gamme, du balsamique du quotidien aux cuvées les plus âgées.
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