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Epicerie Salée

14,34 € 14.34 EUR
Moutarde Jaune Graines - Comptoir des Epices
Les graines de moutarde sont utilisées pour une touche relevée (parfois concassées au mortier) en sauces , marinades, salades...


Ingrédient(s) : Moutarde Jaune*

Poids : 80g.

Allergene(s) : moutarde

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
5,28 € 5.28 EUR
10,19 € 10.19 EUR
Muscade Moulue - Comptoir des Epices
Fruit du muscadier, cette noix fraichement moulue rehaussera la béchamel, les purées de pommes de terre et les légumes.


Ingrédient(s) : Muscade moulue*

Poids : 50g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
5,57 € 5.57 EUR
Muscade Noix entières - Comptoir des Epices
Fruit du muscadier, cette noix frâichement moulue rehaussera la béchamel, les purées de pommes de terre et les légumes.


Ingrédient(s) : Muscade noix*

Poids : 30g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
MACIS & MUSCADE

La muscade et le macis proviennent d’un grand arbre, le muscadier. C’est au cœur de la noix que se cachent les deux épices, la noix de muscade et son enveloppe le macis. Par sa forme, le macis est appelé parfois fleur de muscade.

Très aromatique, la noix de muscade et le macis développent des parfums boisés, suaves de noix, de cannelle, de poivre.

Utilisation:

Traditionnellement, la noix de muscade ou le macis s’utilisent tout juste râpé dans les gratins, pâtés, soupes, purées de légumes et ...la sauce béchamel! Leurs parfums s’accordent parfaitement au sucré, car ce sont aussi les ingrédients des mélanges pumpkin pie, speculoos...

Le saviez-vous ?
La noix de muscade et le macis sont originaires des Moluques, en Indonésie, plus spécifiquement des îles Banda. À l’origine, la culture de la muscade fut longtemps gardée secrète, comme un trésor, objet de convoitise qui fera vivre des péripéties à Pierre Poivre. Cet aventurier français tentât, vers 1750, de mettre fin au monopole de culture hollandais aux Moluques en implantant des muscadiers aux îles Bourbon…

La muscade et le macis sont aujourd’hui cultivés en Inde, au Sri Lanka, à Madagascar...
5,57 € 5.57 EUR
10,28 € 10.28 EUR
11,23 € 11.23 EUR
15,00 € 15.0 EUR
4,34 € 4.34 EUR
31,98 € 31.98 EUR
Orange écorces concassées - Comptoir des Epices
Ces zestes concassés sont savoureux dans l'osso buco, les poissons, les cakes et les cocktails (Gin tonic).

Ingrédient(s) : Oranges écorces*

Poids : 35g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
4,43 € 4.43 EUR
10,28 € 10.28 EUR
Origan de Provence Feuilles - Comptoir des Epices
Il accompagne et parfume les plats méditerranéens, tomates, fromages, barbecues, pizzas...


Ingrédient(s) : Origan feuilles*

Poids : 20g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
ORIGAN

Proche parent de la marjolaine, originaire du pourtour méditerranéen et de l'Asie occidentale, il est un des ingrédients qui compose le mélange “ herbes de Provence”.

En Provence, on le nomme « rega ». Véritable symbole du sud et de la cuisine italienne, il donne une touche parfumée aux grillades, gratins de légumes et plats à base de tomates .

Allié de votre cuisine, il aromatise sauce, tomates farcies, pizzas, tomates séchées. L'origan s'associe aussi très bien aux choux, pommes de terre, omelettes, soupes, farces et ragoût ...

Côté légende, l’origan était reconnu en tant que philtre d'amour avec la recette simple: « ajouter quelques feuilles dans le repas de l'élu de son cœur».

L’origan est aussi délicieux et étonnant en infusion dans un vin blanc ou rouge * voir recette
4,43 € 4.43 EUR
Paprika doux - Comptoir des Epices
Le paprika doux est idéal dans la goulash, les sauces, sur les viandes blanches ou en décoration.

Ingrédient(s) : Paprika doux*

Poids : 55g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
PAPRIKA DOUX

Avant d’être classé dans la catégorie des «épices», le paprika est d’abord une variété de poivron. Par habitude, le nom paprika désigne généralement l’épice moulue en fine poudre d’un rouge intense.

Le nom paprika est originaire de Hongrie, mais ce sont les Espagnols qui en consomment le plus pour leurs plats.

Au comptoir, nous proposons du paprika doux à la saveur fruitée et sucrée des poivrons rouges cueillis à pleine maturité.

Utilisation:

Le paprika se retrouve aujourd’hui dans la plupart des cuisines du monde. En Inde, il colore et parfume les currys, en Hongrie il parfume la goulasch. Il est incontournable de la cuisine tex mex... Plats en sauces, viandes grillées, poissons, légumes au gratin...le paprika apporte saveur et couleur à plus d’un plat.

Le saviez-vous ?

Originaires d’Amérique du Sud, rapportés par Christophe Colomb en Europe, piments, poivrons et paprika deviendront rapidement une spécialité de l’Espagne.

Si le terme “paprika” est d’origine hongroise, il découle cependant du grec “peperi” et du latin “piper” qui font tous deux référence au poivre... Curieuse origine pour un produit qui peut être ultra doux!
4,62 € 4.62 EUR
Paprika fort - Comptoir des Epices
Le paprika fort réveille la goulash, les ragouts relevés, les viandes blanches...

Ingrédient(s) : Paprika Fort*

Poids : 55g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
PAPRIKA FORT

Avant d’être classé dans la catégorie des «épices», le paprika est d’abord un légume, une variété de poivron. Ce paprika est toujours doux par nature et cette version plus « hot » est donc obtenue par mélange de paprika et de piment.
4,25 € 4.25 EUR
Paprika fumé - Comptoir des Epices
Ce paprika savoureux donnera une touche fumée à vos plats. Parfait en vinaigrettes, sauces, marinades.

Ingrédient(s) : Paprika fumé*

Poids : 55g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
PAPRIKA FUMÉ

Avant d’être une épice, le paprika est d’abord une variété de poivron. Paprika, Piment doux, Pimenton ou Poivron sont certains des noms que l’on donne à ce fruit.

La saveur du paprika fumé est familière, car l’épice parfume le chorizo et bon nombre de charcuteries espagnoles. Son arôme évoque le jambon fumé et le barbecue. Côté goût, on retrouve celui d’un poivron rouge, avec une note sucrée proche de la tomate.

Utilisation:

Le paprika fumé trouve directement sa place dans la cuisine, il donne une touche « barbecue » à une viande, relève une paella, une sauce tomate... Si vous préférez la cuisine végétale, le paprika fumé apportera un parfum de « lardons fumés » à vos préparations de légumes.

Le paprika fumé peut aussi relever une mayonnaise, une moutarde, une sauce vinaigrette...
5,57 € 5.57 EUR
5,09 € 5.09 EUR
Persillade à l'ail - Comptoir des Epices
Ce mélange d'herbes au parfum d'aïoli est idéal pour gratins, fromage frais, salades, sauces, crevettes, beurre parfumé…


Ingrédient(s) : Ail*, persil*, oignons*

Poids : 25g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
4,25 € 4.25 EUR
8,40 € 8.4 EUR
2,74 € 2.74 EUR
Pignons de Pin 250g - Chine
Les pignons ont une saveur délicate idéale dans les pâtes, salades ou le célèbre pesto.

Ingrédient(s) : Pignons de Pin*

Poids : 60g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
27,36 € 27.36 EUR
Pignons de Pin 60g - Chine
Les pignons ont une saveur délicate idéale dans les pâtes, salades ou le célèbre pesto.

Ingrédient(s) : Pignons de Pin*

Poids : 60g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
6,98 € 6.98 EUR
Pignons de pin - Comptoir des Epices
Les pignons ont une saveur délicate idéale dans les pâtes, salades ou le célèbre pesto.

Ingrédient(s) : Pignons de Pin*

Poids : 60g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
9,25 € 9.25 EUR
Piment d'Espelette AOP 40g - Biperenia
Ingrédient(s) : Piment d'Espelette*

Poids : 40g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
8,40 € 8.4 EUR