La chanterelle grise, parfois appelée "trompette chanterelle" ou "chanterelle en tube", est un champignon d’automne à la saveur douce, légèrement terreuse, et à la texture fondante. Très recherchée pour sa capacité à concentrer les saveurs, elle s’intègre parfaitement aux sauces, farces ou mijotés. Récoltée à la main en France, puis triée minutieusement dans notre atelier à Bruxelles, elle est proposée ultra-fraîche, prête à cuisiner. Un incontournable discret, mais raffiné, pour ceux qui aiment les champignons de caractère.
