La variété d’olive Grossane est typique du terroir des Baux-de-Provence, un nectar
rare en raison de son faible rendement. L’huile monovariétale BIO Grossane
a la particularité de n’être ni trop amère, ni trop ardente.
Son profil aromatique délicat et fruité est dominé par des notes de tomate et de
citron.
En bouche, elle apporte un magnifique équilibre avec des saveurs de
tomate verte relevées par des notes d’agrumes.
Cette huile convient parfaitement aux desserts d’été comme les salades de
fruits mais aussi sur des salades croquantes.
