L’échalote Cuisse de Poulet se reconnaît à sa forme allongée et à sa chair rosée particulièrement parfumée. Sa saveur est fine et équilibrée, plus douce et aromatique que celle d’un oignon, avec une belle longueur en bouche à la cuisson.
En cuisine, elle est un classique des bases aromatiques : finement ciselée dans une vinaigrette, fondue doucement au beurre, ou utilisée pour structurer une sauce, un jus ou une garniture. Elle supporte très bien les cuissons lentes qui révèlent toute sa douceur.
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Portion recommandée : 30–40 g / personne | Caisse complète : 5 kg
Commande avant mardi 15h → disponible mercredi
