Eben 2023 est le fruit d’un long travail et poursuit la voie ouverte par le millésime précédent. Ce vin puissant et généreux est issu d’une macération d’un an en foudre, puis assemblé avec du Divico pour offrir un grand potentiel de garde.

Le Cabernet Cortis et le Divico se révèlent dans une robe sombre et brillante, avec un nez complexe où se mêlent épices, fruits noirs et de subtiles notes boisées. Après quelques années en cave, ses tanins s’affineront pour plus de douceur.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce et les rôtis, pour des repas pleins de caractère.

À la vigne, l’éclairage optimal des feuilles, l’enherbement naturel et les rendements faibles permettent de produire des raisins concentrés et mûrs. Les vendanges manuelles assurent une sélection rigoureuse des meilleurs grains.

À la cave, la fermentation se fait en phase solide et la macération dure un an en foudres de bois belge, suivie d’un élevage de six mois en barriques. Produit en agriculture biologique, Eben est un vin sec à 13 % d’alcool, vendangé à la main et prêt à offrir une belle expérience de dégustation.

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Vin de Liège

Vin de Liège, c’est une coopérative locale qui cultive ses vignes en respectant la nature et en valorisant le terroir liégeois. Ils travaillent avec des cépages adaptés et cherchent à produire des vins de qualité tout en limitant au maximum l’impact environnemental.

Le projet est aussi humain : créer des emplois, offrir des formations et redonner vie à des terres viticoles oubliées. Avec Contrepoint, Vin de Liège partage une démarche simple, responsable, et une vraie envie de faire découvrir des vins authentiques et accessibles.