GAZ'BONNE 2022 PET NAT

Il pétille, il surprend, il met de bonne humeur : voici Gaz’bonne, notre pét-nat tout en rondeur et en énergie ! Assemblé à partir de 80 % sémillon et 20 % sauvignon, ce vin a été mis en bouteille en décembre, alors que la fermentation était encore en cours. Résultat : une prise de mousse naturelle pendant l’hiver, sans intervention, sans ajout, juste la magie du raisin et des levures indigènes.

Ce millésime 2022 livre un jus croquant et généreux, porté par une fine bulle joyeuse et une matière légèrement grasse, comme un clin d’œil au sémillon. C’est fruité, c’est vif, c’est vibrant — un vin à ouvrir sans réfléchir… mais à finir avec précaution !

Et comme on joue franc-jeu : ce vin n’a pas été dégorgé, pour préserver son expression la plus brute. Il garde donc un léger dépôt au fond de la bouteille, tout à fait naturel et parfaitement buvable. Vous pouvez le laisser au fond… ou l’assumer jusqu’à la dernière goutte.

À boire bien frais, à l’apéro, sur des huîtres, des tapas ou même au brunch du dimanche. Un vin vivant, libre et diablement réjouissant.