Un blanc remarquable « haut de gamme » né d’un assemblage de 75 % de Sauvignon Blanc et 25 % de vieux Sémillon, cultivés sur nos plus beaux terroirs : sables de Peyron pour les sauvignons, graves et argiles de Bouché pour le sémillon, ainsi que les argiles à Peyrous.
Cueillis ensemble le 30 août, ils ont été co-fermentés en barriques de 500 L, avec un juste équilibre de 50 % de barriques neuves, pour offrir structure et finesse.
L’avis des experts
92/100 dans la Revue du Vin de France (avril 2024) : « Un vin ample, riche et d’une belle complexité, qui magnifie le fruit. Des arômes musqués et floraux, avec une délicate touche lactique, évoquant certains sauvignons de la Loire … Le Graves habituel se trouve ici sublimé. »
92/100 selon Gault&Millau : « Un vin unique où se mêlent résine, rose ancienne, sauge, menthe blanche, pamplemousse… La bouche est vive, dansante, une douce mélodie de saveurs. Un moment de pur bonheur. »
Les millésimes précédents (2020 : 15/20 RVF, 92/100 Guide RVF 2023) confirment le style affirmé et libre de ce blanc, loin des standards attendus, avec un caractère célébrant la diversité des Graves.
