Les carottes en botte se distinguent par leur grande fraîcheur et leurs fanes encore présentes, signe d’une récolte récente. Leur chair est croquante et juteuse, avec une douceur végétale agréable et une texture particulièrement fine.
En cuisine, elles s’utilisent aussi bien crues que cuites : simplement brossées et rôties entières, glacées au beurre, ou travaillées en pickles et en garniture. Les fanes peuvent également être utilisées pour des pestos, huiles ou bouillons.
Ces carottes proviennent de cultures espagnoles sélectionnées pour leur fraîcheur et la qualité de leurs racines.
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Vendu par Botte (400-500g) | Caisse complète : 12 bottes
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