Préparée avec des tomates italiennes dont la peau a été légèrement brûlée au chalumeau, du céleri biologique et de magnifiques piments Habanero rouges qui ont poussé à Bruxelles.

Josef est le meilleur camarade de Mary, ils auraient même eu le béguin dans leur jeunesse dans une ferme collective du sud, mais ce n'est pas très clair... On dit que depuis, il boit beaucoup de cocktails à base de vodka et de jus de tomate pour oublier.

Josef est également un grand amateur de gastronomie, il a vraiment l'estomac bien accroché : il adore les pâtes, la pizza, et tout ce qui peut être mangé en général. Il remplace volontiers le ketchup impérialiste et la sriracha capitaliste.

Également excellent avec de la vodka en shot, pour gagner du temps.

La véritable cannelle de Ceylan se reconnait aux couches fines d'écorces qui la composent. Sa saveur est douce et naturellement sucrée. Parfaite dans les gâteaux, tartes, compotes, …

Ingrédient(s) : Cannelle Ceylan*

Poids : 35g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
CANNELLE DE CEYLAN

Le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum), ou cannelle vraie est constitué de l’écorce intérieure du cannelier de Ceylan.

Utilisation:

Elle parfume les desserts, et par sa saveur douce, et son faible taux de coumarine, elle est idéale même dans l’alimentation des petits!

Récoltée au Sri Lanka et moulue fraîchement dans notre atelier, sa saveur est 100 % préservée !

La véritable cannelle de Ceylan se reconnait aux couches fines d'écorces qui la composent. Sa saveur est douce et naturellement sucrée.
Parfaite dans les gâteaux, tartes, compotes, …

Ingrédient(s) : Cannelle Ceylan*

Poids : 25g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
CANNELLE DE CEYLAN

Le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum), ou cannelle vraie est constitué de l’écorce intérieure du cannelier de Ceylan.

Utilisation:

Elle parfume les desserts, et par sa saveur douce, et son faible taux de coumarine, elle est idéale même dans l’alimentation des petits!

Récoltée au Sri Lanka et moulue fraîchement dans notre atelier, sa saveur est 100 % préservée !

Astuce cocktail:

Elle apportera un parfum suave et une note sucrée.

Dans les cuisines indienne et vietnamienne, la cardamome noire étonne par ses parfums camphrés, mentholés et fumés. Parfaite dans les soupes Phô, les currys relevés...


Ingrédient(s) : Grande cardamome gousses

Poids : 30g.

Les feuilles de cari sont omniprésentes dans la cuisine indienne. Elles décorent et parfument les plats de curry.

Ingrédient(s) : Cari feuilles*

Poids : 4g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Wijndomein Aldeneyck - Maasvallei (Limburg)
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Le vigneron Karel Henckens du domaine viticole Aldeneyck a attendu 20 ans pour créer son premier vin de signature. Avec des plants de Pinot Noir de la souche bourguignonne 777, plantés en 2005 dans le sol caillouteux le long de la Meuse limbourgeoise, le moment était venu de produire un vin exceptionnel lors d'une année viticole particulière, en l'occurrence en 2018, où le soleil a une fois de plus brillé intensément dans la chaude vallée de la Meuse en Limbourg. Le Pinot Noir est devenu l'emblème des régions de climat frais sur toute la planète, en particulier dans son terroir de rêve limbourgeois.

Après 20 mois de maturation en barriques de Chassin, le résultat était excitant ! Un goût épicé et complexe, concentré et pénétrant, avec une longueur gigantesque, décrit par le vigneron comme "envoûtant" et presque pécheur ! En tout cas, le vin a été accompagné avec beaucoup d'amour jusqu'à la bouteille, une bouteille Magnum dans ce cas spécial !

981 bouteilles ont été exclusivement embouteillées en Magnums et portent la signature du vigneron. Ce Charles a récemment reçu la note la plus élevée avec 5 étoiles dans le "Guide du Vin Belge" et a fait l'objet d'éloges dans le dernier "Perswijn" néerlandais, étant "sélectionné" par le jury et obtenant à nouveau la note la plus élevée parmi tous les vins belges !