Ce sel marin fumé aux copeaux de bois, offre une saveur barbecue. Parfait sur les oeufs, pommes de terre, volailles ou poissons.

Préparé avec des cèpes fraîchement moulus, ce sel aromatisera les omelettes, les sauces, les quiches, les pâtés ou la volaille.


Ingrédient(s) : Sel de Guerande, cèpes*, oignons*, ail*.

Poids : 70g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Ce sel du Pacifique doit sa couleur aux pigments noirs des roches volcaniques présentes dans les bassins de récolte. Un "Caviar de sel" pour poisson, homard,...

Thé vert pamplemousse et fleurs d'oranger - Bio
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Un thé vert bio aux notes d’agrumes: pamplemousse et bergamote naturelles mêlées à la fleur d’oranger pour une pause fraîche et délicate.

Thé vert pamplemousse et fleurs d'oranger - Bio
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Un thé vert bio aux notes d’agrumes: pamplemousse et bergamote naturelles mêlées à la fleur d’oranger pour une pause fraîche et délicate.

Pulpe de tomate et purée de tomates cerises 90%, huile d’olive extra vierge, CÉLERI, carotte, oignons, basilic 1%, sel de mer, ail, poivre, régulateur d’acidité: acide citrique.

Les baies moulues du sumac donnent une saveur acidulée aux crudités, dressing et aux plats de poissons.


Ingrédient(s) : Sumac baies moulues

Poids : 55g.
La note du Maker :
SUMAC

Le sumac ou summaq (سماق) doit l’étymologie de son nom à sa couleur rouge. Les baies du « Rhus coriaria » sont typiques de la cuisine du Moyen-Orient. Elles sont séchées et moulues en une poudre rouge foncé, au goût acidulé.

Astuce de cuisine:

Pour une touche de Moyen-Orient dans la cuisine, mélanger un peu de sumac avec un oignon haché dans une salade. La touche acidulée du sumac va remplacer la vinaigrette ! On peut aussi le présenter à table pour le saupoudrer à sa convenance, pour une saveur saline et citronnée sur les mets.

Piments HABANERO frais, les meilleurs mangues mûres possibles, du gingembre frais, du zeste de lime et un mélange complexe d'épices rares font de cette sauce une explosion tropicale très sucrée qui se marie parfaitement avec du poisson ou du poulet rôti, ou du tofu frit au shoyu.

La bonne dose de gingembre qu'elle contient augmente progressivement la chaleur des piments dans la bouche, ce qui lui confère une montée en puissance assez prolongée.

C'était le tout premier SWET que nous ayons jamais fait pour nous-mêmes en 2019, c'est à l'origine de cette obsession pour la fabrication de sauces piquantes.

PIQUANT: 8/10

Version SUPER HOT de PEARS FOR TEARS, avec des CAROLINA REAPERS de Bxl remplaçant les habaneros.

Conçue pour s'harmoniser avec n'importe quel plat classique d'Europe du Nord comme le Pot-au-feu, Waterzoo, Blanquette de veau, ou même de simples purées de pommes de terre ou des fromages doux comme le brie, cette sauce apporte une bonne dose de chaleur sans perturber le goût, contrairement à une sauce piquante plus classique. Des poires locales disgracieuses, des oignons rouges, de l'ail et du vinaigre de cidre de pomme, associés à des piments CAROLINA REAPER frais de Bruxelles et à un mélange très subtil d'épices.

PIQUANT: 12/10