TOMATE BLUE BEAUTY — Aurélien Ricaud, Mollégès, Provence
La Blue Beauty se reconnaît à sa peau sombre aux reflets bleutés et à sa chair ferme. On l’aime pour son profil aromatique structuré et sa belle tenue : parfaite quand on cherche une tomate qui garde du croquant.
Idéale en salade en quartiers, avec une vinaigrette légèrement acidulée. Elle marche aussi très bien rôtie rapidement au four, pour concentrer les saveurs sans la ramollir.
Aurélien Ricaud est indiqué comme producteur/repère (Mollégès, Provence). Une info utile pour situer le style et la saison, surtout sur les variétés anciennes.
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Suggestion : 200 à 250g / personne
Caisse complète : 5kg
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