Sumac Moulu - Comptoir des Epices

Les baies moulues du sumac donnent une saveur acidulée aux crudités, dressing et aux plats de poissons. Ingrédient(s) : Sumac baies moulues Poids : 55g. La note du Maker : SUMAC Le sumac ou summaq (سماق) doit l’étymologie de son nom à sa couleur rouge. Les baies du « Rhus coriaria » sont typiques de la cuisine du Moyen-Orient. Elles sont séchées et moulues en une poudre rouge foncé, au goût acidulé. Astuce de cuisine: Pour une touche de Moyen-Orient dans la cuisine, mélanger un peu de sumac avec un oignon haché dans une salade. La touche acidulée du sumac va remplacer la vinaigrette ! On peut aussi le présenter à table pour le saupoudrer à sa convenance, pour une saveur saline et citronnée sur les mets.