Ce champignon sauvage est apprécié pour sa personnalité et sa présence en cuisine. La fraîcheur et la tenue à la cuisson font toute la différence selon l’arrivage.
À cuisiner simplement : poêle bien chaude, cuisson nette, et assaisonnement en fin de cuisson. Les champignons sauvages aiment les préparations courtes et précises.
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Suggestion : 150g / personne
Caisse complète : 3kg
