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Sauces et Condiments
Bergamot - Swet Sauce
Sauce kimchi épicée.
Umamido est tout simplement le meilleur endroit pour déguster un bon ramen à Bruxelles, de loin notre préféré. Tout est fait maison, à la main, avec les meilleurs ingrédients frais... Étrangement, cela nous parle :))
En discutant avec eux, nous avons appris que leur kimchi n'est pas seulement ultra délicieux, il est également très, très spécial. Ils le préparent eux-mêmes depuis près de 9 ans avec la même patience et la même méthode, et c'est ce processus qui est fou : chaque nouveau lot est commencé avec une petite partie du précédent, de sorte que la fermentation est vivante dès le début.
Leur kimchi a 9 ans ce mois-ci, et pour son anniversaire, nous lui rendons hommage avec une sauce magique.
Après des semaines de tests, la recette s'est imposée d'elle-même : kimchi, poires locales mûres, Habaneros de Bruxelles marinés pendant 6 mois dans du vinaigre d'alcool biologique, et miso blanc artisanal.
Un équilibre subtil entre la complexité de la fermentation, la douceur des poires et le piquant des Habaneros, qui rehausse la saveur intense du kimchi.
Une vague de saveur prête à déferler sur chaque table.
Production limitée à 400 bouteilles.
PIQUANT: 5/10
10,28
€
10.28
EUR
Bloody Josef - Swet Sauce
Préparée avec des tomates italiennes dont la peau a été légèrement brûlée au chalumeau, du céleri biologique et de magnifiques piments Habanero rouges qui ont poussé à Bruxelles.
Josef est le meilleur camarade de Mary, ils auraient même eu le béguin dans leur jeunesse dans une ferme collective du sud, mais ce n'est pas très clair... On dit que depuis, il boit beaucoup de cocktails à base de vodka et de jus de tomate pour oublier.
Josef est également un grand amateur de gastronomie, il a vraiment l'estomac bien accroché : il adore les pâtes, la pizza, et tout ce qui peut être mangé en général. Il remplace volontiers le ketchup impérialiste et la sriracha capitaliste.
Également excellent avec de la vodka en shot, pour gagner du temps.
7,45
€
7.45
EUR
Brisure de Truffe Noire 30g - Maison Plantin
22,17
€
22.17
EUR
Brisure de Truffe noire 15g - Maison Plantin
12,74
€
12.74
EUR
Brisure de truffe d'été 105g - Maison Plantin
21,51
€
21.51
EUR
Carpaccio de truffe d'été 40g - Plantin
12,17
€
12.17
EUR
Carpaccio de truffe noire Tuber Melanosporum 12,5g - Plantin
13,77
€
13.77
EUR
Cocotte de petit épeautre, courgettes - Karine & Jeff
6,42
€
6.42
EUR
Concentré de Tomate - Cal Valls
3,58
€
3.58
EUR
Court Bouillon au Sel de Guérande IGP - Morel et Le Chantoux
5,57
€
5.57
EUR
Crème à la Truffes d’hiver 8% - Plantin
11,98
€
11.98
EUR
Fond Fumet de Poisson - Biofond
5,19
€
5.19
EUR
Fond Fumet de homard - Biofond
5,47
€
5.47
EUR
Fond de Légumes - Biofond
4,72
€
4.72
EUR
Fond de Veau - Biofond
4,72
€
4.72
EUR
Fond de Volaille - Biofond
4,72
€
4.72
EUR
Fond de bœuf - Biofond
4,72
€
4.72
EUR
Forever - Swet Sauce
10,28
€
10.28
EUR
Fumado - Swet Sauce
7,45
€
7.45
EUR
Fumata - Swet Sauce
10,28
€
10.28
EUR
Goma Miso de Soja Belge - Nuu
7,45
€
7.45
EUR
Green light district - Swet Sauce
7,45
€
7.45
EUR
Haricots rouge au naturel
6,32
€
6.32
EUR
Haricots verts extra-fins au naturel
6,32
€
6.32
EUR
Jus de Truffe Noire Extra 50g - Maison Plantin
17,83
€
17.83
EUR
Ketchup - Must Sauce
6,04
€
6.04
EUR
Ketchup Français "Le Grand Classique" - Martin Pouret
5,57
€
5.57
EUR
Kumquat - Swet Sauce
10,28
€
10.28
EUR
Lemon hard - Swet Sauce
7,45
€
7.45
EUR
Limited Tube 3 bouteilles - Swet Sauce
33,02
€
33.02
EUR
Marrons entiers cuits sous vide - Pontier
6,51
€
6.51
EUR
Mayonnaise truffé La Délicieuse
7,45
€
7.45
EUR
Mayonnaise à l'ancienne 250ml
6,51
€
6.51
EUR
Maïs doux au naturel - Karine et Jeff
5,94
€
5.94
EUR
Metro Bolo Dodo - Swet Sauce
7,45
€
7.45
EUR
Miso Ail Noir de Soja Belge - Nuu
7,45
€
7.45
EUR
Miso de Soja Belge - Nuu Miso
12,64
€
12.64
EUR
Moutarde au cassis - Edmond Fallot
3,68
€
3.68
EUR
Moutarde au piment d'espelette - Martin Pouret
5,57
€
5.57
EUR
Moutarde aux cèpes 50g - Plantin
3,58
€
3.58
EUR
Moutarde aux noix 105g
3,40
€
3.4
EUR
Moutarde aux épices des Indes 95g - Martin Pouret
5,09
€
5.09
EUR
Moutarde de Dijon 850g - Edmont Fallot
10,28
€
10.28
EUR
Moutarde de Dijon Nature - Edmont Fallot
8,40
€
8.4
EUR
Moutarde en grains - Edmont Fallot
10,28
€
10.28
EUR
Moutarde fine 150ml - Tierentijn
5,57
€
5.57
EUR
Moutarde fine Tierentijn
10,19
€
10.19
EUR
Moutarde saveur Béarnaise 95g - Martin Pouret
5,09
€
5.09
EUR
Moutarde à l'Estragon 210g - Edmond Fallot
4,53
€
4.53
EUR
Moutarde à la truffe 200g - Martin Pouret
10,19
€
10.19
EUR
Mélasse de Grenade - Belazu
10,28
€
10.28
EUR
Nana - Swet Sauce
11,23
€
11.23
EUR
Orgy - Swet Sauce
10,28
€
10.28
EUR
Passata di Pomodoro - Casa Marrazzo
6,04
€
6.04
EUR
Passata di pomodoro - Don Antonio
5,09
€
5.09
EUR
Pears for tears - Swet Sauce
7,45
€
7.45
EUR
Pesto Genovese - Mariangela Prunotto
7,92
€
7.92
EUR
Petits pois au naturel - Karine et Jeff
6,04
€
6.04
EUR
Petits pois et carottes - Karine et Jeff
5,47
€
5.47
EUR
Pickles Jalapenos - Deux Mains
Sauce kimchi épicée.
Umamido est tout simplement le meilleur endroit pour déguster un bon ramen à Bruxelles, de loin notre préféré. Tout est fait maison, à la main, avec les meilleurs ingrédients frais... Étrangement, cela nous parle :))
En discutant avec eux, nous avons appris que leur kimchi n'est pas seulement ultra délicieux, il est également très, très spécial. Ils le préparent eux-mêmes depuis près de 9 ans avec la même patience et la même méthode, et c'est ce processus qui est fou : chaque nouveau lot est commencé avec une petite partie du précédent, de sorte que la fermentation est vivante dès le début.
Leur kimchi a 9 ans ce mois-ci, et pour son anniversaire, nous lui rendons hommage avec une sauce magique.
Après des semaines de tests, la recette s'est imposée d'elle-même : kimchi, poires locales mûres, Habaneros de Bruxelles marinés pendant 6 mois dans du vinaigre d'alcool biologique, et miso blanc artisanal.
Un équilibre subtil entre la complexité de la fermentation, la douceur des poires et le piquant des Habaneros, qui rehausse la saveur intense du kimchi.
Une vague de saveur prête à déferler sur chaque table.
Production limitée à 400 bouteilles.
PIQUANT: 5/10
10,28
€
10.28
EUR
Poor Man's Caviar - Must
6,51
€
6.51
EUR
Salsa Pronta di Datterino 330g - Convivia
Pulpe de tomate et purée de tomates cerises 90%, huile d’olive extra vierge, CÉLERI, carotte, oignons, basilic 1%, sel de mer, ail, poivre, régulateur d’acidité: acide citrique.
4,06
€
4.06
EUR
Sauce Duo de Piments Verts - Plantation
10,57
€
10.57
EUR
Sauce Mangue Spicy - La Plantation
10,28
€
10.28
EUR
Sauce Masala Khmer
10,57
€
10.57
EUR
Sauce Peakante Miel Jalapeno - Deux Mains
Sauce kimchi épicée.
Umamido est tout simplement le meilleur endroit pour déguster un bon ramen à Bruxelles, de loin notre préféré. Tout est fait maison, à la main, avec les meilleurs ingrédients frais... Étrangement, cela nous parle :))
En discutant avec eux, nous avons appris que leur kimchi n'est pas seulement ultra délicieux, il est également très, très spécial. Ils le préparent eux-mêmes depuis près de 9 ans avec la même patience et la même méthode, et c'est ce processus qui est fou : chaque nouveau lot est commencé avec une petite partie du précédent, de sorte que la fermentation est vivante dès le début.
Leur kimchi a 9 ans ce mois-ci, et pour son anniversaire, nous lui rendons hommage avec une sauce magique.
Après des semaines de tests, la recette s'est imposée d'elle-même : kimchi, poires locales mûres, Habaneros de Bruxelles marinés pendant 6 mois dans du vinaigre d'alcool biologique, et miso blanc artisanal.
Un équilibre subtil entre la complexité de la fermentation, la douceur des poires et le piquant des Habaneros, qui rehausse la saveur intense du kimchi.
Une vague de saveur prête à déferler sur chaque table.
Production limitée à 400 bouteilles.
PIQUANT: 5/10
11,23
€
11.23
EUR
Sauce Peakante Rouge Jalapeno - Deux Mains
Sauce kimchi épicée.
Umamido est tout simplement le meilleur endroit pour déguster un bon ramen à Bruxelles, de loin notre préféré. Tout est fait maison, à la main, avec les meilleurs ingrédients frais... Étrangement, cela nous parle :))
En discutant avec eux, nous avons appris que leur kimchi n'est pas seulement ultra délicieux, il est également très, très spécial. Ils le préparent eux-mêmes depuis près de 9 ans avec la même patience et la même méthode, et c'est ce processus qui est fou : chaque nouveau lot est commencé avec une petite partie du précédent, de sorte que la fermentation est vivante dès le début.
Leur kimchi a 9 ans ce mois-ci, et pour son anniversaire, nous lui rendons hommage avec une sauce magique.
Après des semaines de tests, la recette s'est imposée d'elle-même : kimchi, poires locales mûres, Habaneros de Bruxelles marinés pendant 6 mois dans du vinaigre d'alcool biologique, et miso blanc artisanal.
Un équilibre subtil entre la complexité de la fermentation, la douceur des poires et le piquant des Habaneros, qui rehausse la saveur intense du kimchi.
Une vague de saveur prête à déferler sur chaque table.
Production limitée à 400 bouteilles.
PIQUANT: 5/10
11,23
€
11.23
EUR
Sauce Piment fumé - La Plantation
10,28
€
10.28
EUR
Sauce Poivre de Kampot vert
10,57
€
10.57
EUR
Sauce Périgueux 200g - Godard
12,08
€
12.08
EUR
Sauce Savory - Deux Mains
Sauce kimchi épicée.
Umamido est tout simplement le meilleur endroit pour déguster un bon ramen à Bruxelles, de loin notre préféré. Tout est fait maison, à la main, avec les meilleurs ingrédients frais... Étrangement, cela nous parle :))
En discutant avec eux, nous avons appris que leur kimchi n'est pas seulement ultra délicieux, il est également très, très spécial. Ils le préparent eux-mêmes depuis près de 9 ans avec la même patience et la même méthode, et c'est ce processus qui est fou : chaque nouveau lot est commencé avec une petite partie du précédent, de sorte que la fermentation est vivante dès le début.
Leur kimchi a 9 ans ce mois-ci, et pour son anniversaire, nous lui rendons hommage avec une sauce magique.
Après des semaines de tests, la recette s'est imposée d'elle-même : kimchi, poires locales mûres, Habaneros de Bruxelles marinés pendant 6 mois dans du vinaigre d'alcool biologique, et miso blanc artisanal.
Un équilibre subtil entre la complexité de la fermentation, la douceur des poires et le piquant des Habaneros, qui rehausse la saveur intense du kimchi.
Une vague de saveur prête à déferler sur chaque table.
Production limitée à 400 bouteilles.
PIQUANT: 5/10
10,28
€
10.28
EUR
Sauce Shoyu Koji - Nuu Miso
12,17
€
12.17
EUR
Sauce andalouse 250ml
6,42
€
6.42
EUR
Sauce béarnaise 250ml
6,79
€
6.79
EUR
Sauce tartare - La Délicieuse
6,42
€
6.42
EUR
Sauce à la truffe blanche aromatisée 120g - Maison Plantin
10,28
€
10.28
EUR
Sauce à la truffe d'été 8% aromatisée 120g - Maison Plantin
10,28
€
10.28
EUR
Sauce à la truffe d'été 8% aromatisée 450g - Maison Plantin
27,36
€
27.36
EUR
Smokey BBQ Sauce - Must Sauce
5,85
€
5.85
EUR
Soupe Thaï - Karine & Jeff
5,94
€
5.94
EUR
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