BRISURE DE TRUFFE NOIRE 12,5G — Plantin, Puyméras, Vaucluse

Les brisures de truffes noires Plantin sont issues de truffes déjà finement hachées. Faciles à intégrer dans une préparation, elles apportent à vos plats une présence subtile de truffe noire et un bel effet visuel. En cuisine, elles se prêtent à de nombreux usages : un risotto, une purée, une omelette ou une sauce gagnent en profondeur et en caractère dès qu’on y ajoute quelques grammes. Pour bien en profiter, comptez 10 à 15 g par personne, ou environ 10 % de brisures dans une recette (10 g pour 100 g de risotto par exemple).

PLANTIN, l'Art de la truffe depuis 1930

Née en Provence en 1930, la Maison Plantin s’est d’abord consacrée à la truffe fraîche avant d’élargir son savoir-faire aux champignons secs et aux condiments. Installée aujourd’hui au cœur de la Drôme, elle fournit depuis des décennies cuisiniers et passionnés qui cherchent à cuisiner la truffe avec respect et simplicité.

Chez CHAMP, nous collaborons avec Plantin pour la qualité constante de leurs champignons et de leurs produits truffés, pensés pour accompagner la cuisine de tous les jours comme les moments plus particuliers.

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Valeur énergétique pour 100g : 59 kcal/246kJ, Graisses 0,9g dont acides gras saturés <0,2g, Glucides 3g dont sucres <0,2g, Protéines 5,5g, Sel 0,9g