L’ananas Pain de Sucre se distingue par sa chair très claire, presque ivoire, et sa texture particulièrement tendre. Peu fibreux, il développe une douceur nette et équilibrée, avec très peu d’acidité et un parfum frais et délicat.
Très apprécié en cuisine pour sa finesse, il se déguste simplement nature ou en carpaccio avec un trait de citron vert. Il fonctionne aussi très bien en contraste avec un poisson cru, une volaille grillée ou un fromage frais. Bien mûr, il doit être légèrement souple et dégager un parfum franc à la base du fruit.
Les fruits que nous proposons proviennent du Bénin, où Fine Fleur travaille avec des producteurs spécialisés dans cette variété, récoltée à maturité pour préserver sa texture fondante et son équilibre naturel.
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1 ananas : 800–1000 g | Caisse complète : 10 kg
Commande avant mardi 15h → disponible mercredi
