Ce mélange d'herbes au parfum d'aïoli est idéal pour gratins, fromage frais, salades, sauces, crevettes, beurre parfumé…


Ingrédient(s) : Ail*, persil*, oignons*

Poids : 25g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Une infusion bio de fruits rouges et d’hibiscus, au goût fruité intense.

Naturellement sans théine, Petit Human offre une tasse tendre et acidulée, à boire chaude ou froide.

Une infusion bio de fruits rouges et d’hibiscus, au goût fruité intense.

Naturellement sans théine, Petit Human offre une tasse tendre et acidulée, à boire chaude ou froide.

Les pignons ont une saveur délicate idéale dans les pâtes, salades ou le célèbre pesto.

Ingrédient(s) : Pignons de Pin*

Poids : 60g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Les pignons ont une saveur délicate idéale dans les pâtes, salades ou le célèbre pesto.

Ingrédient(s) : Pignons de Pin*

Poids : 60g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Les pignons ont une saveur délicate idéale dans les pâtes, salades ou le célèbre pesto.

Ingrédient(s) : Pignons de Pin*

Poids : 60g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Ingrédient(s) : Piment d'Espelette*

Poids : 40g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Ingrédient(s) : Piment d'Espelette*

Poids : 40g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

Ce piment très fort donne une touche "chaude" à vos préparations.


Ingrédient(s) : Piment Cayenne*

Poids : 55g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
CAYENNE

Le piment de Cayenne, appelé parfois « poivre » de Cayenne est bien de la famille des piments (capsicum) et non du poivre. Souvent vendu moulu, il est brûlant! Il est donc à utiliser avec modération, mais il apporte sa touche de "peps" inimitable à de nombreux plats salés, voire à certains mets sucrés, puisque de nouveaux cuisiniers l'ont adopté jusque dans le chocolat!

Utilisation:

Il relève les ratatouilles, les plats de crustacés et de coquillages, la paëlla et le couscous...

Mélange classique des Charcutiers, il parfume les pâtés, carbonades, blanquettes, ...


Ingrédient(s) : Anis*, fenouil*, gingembre*, muscade*, girofle*

Un assaisonnement parfait pour parfumer les poissons en sauces, en papillotes ou au four


Ingrédient(s) : Fenouil*, coriandre*, anis vert*, poivre*, oignon*, ail*, aneth*, livèche*, citronnelle*, persil*, timut*, sel marin aux herbes*

Poids : 40g.

Un mélange corsé de poivres aromatiques et de pili-pili malawi, pour une touche "hot" à vos plats favoris ...


Ingrédient(s) : poivre*, piments rouges*, paprika fumé*, sucre de canne*

Poids : 60g.

Un poivre dense au piquant intense et au parfum boisé et musqué qui sera parfait sur les viandes roties, les patates douces, ou les desserts aux fruits.


Ingrédient(s) : Poivre noir

Poids : 55g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
POIVRE NOIR DE PENJA

Originaire du Cameroun, le poivre noir de Penja est également appelé poivre caché, poivre des oiseaux ou encore trésor. Considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde, ce poivre fait partie de la famille des Piper Nigrum il s’agit donc d’un vrai poivre.

Côté histoire

Nous devons ce poivre noir de Penja au Français Antoine Decré. Planteur de banane au Cameroun pendant la période coloniale, il a un jour décidé de planter sur les terres exotiques et volcaniques de Penja des poivriers importés d’Inde.

Peu à peu, la culture de ce poivre s’est étendue dans le pays tant la qualité du produit plaisait.

En 2013, ce poivre rare et exceptionnel obtient une indication géographique protégée (IGP). C’est le premier d’Afrique à l’obtenir !

Côté cuisine

Très puissant, ce poivre sauvage développe un piquant intense et un parfum boisé et musqué.

C’est un poivre dense parfait pour types de viande (viandes rouges, viandes rôties, volaille, agneau…) ou les poissons à chair ferme (sole, thon, …), les patates douces, les poêlées de légume, les champignons, sur du fromage ou même dans les œufs pour les relever un peu.

Côté sucré, ce poivre sublime les desserts fruités !

Bon à savoir : Le poivre noir de Penja est vert au moment de sa récolte. Il est cueilli peu avant d’arriver à maturité et ensuite séché au soleil. C’est ce processus de séchage qui lui confère cette couleur noire.

Ce poivre sauvage des forêts tropicales a des parfums d'agrumes et de fleurs. Il est parfait sur la volaille, le poisson, les grillades,et le chocolat !


Ingrédient(s) : Voatsiperifery - Piper borbonense*

Poids : 50g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture