Basilic flocons

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Le basilic se marie aux recettes à base de tomates, les pâtes, sauces, poissons...


Ingrédient(s) : Basilic Feuilles*

Poids : 20g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
BASILIC (ocimum basilicum)

Symbole de la cuisine du sud, il rentre dans la composition du pesto ou pistou. Il est aussi un des ingrédients des herbes de Provence.

Entre légendes et histoire...

En Inde et au Népal, le basilic est une plante sacrée souvent offerte à Krishna. Jolie plante gourmande, le basilic n'a pas toujours eu bonne réputation. En effet, les Romains pensaient qu’une plante aussi parfaite ne pouvait pousser sans que celui qui l’avait semée ait mis les dieux en colère. En fait, une herbe trop bonne pour être honnête...

Il existe une ancienne expression française « semer le basilic » qui signifie « semer la discorde »

Utilisation:

En cuisine, il accompagne naturellement les pâtes, potages, poissons et viandes grillées...

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Comptoir des Epices - Verviers (BE)

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