Les bons fruits rouges sont devenues rares. Fragiles par nature, ils supportent mal les longs transports et sont souvent récoltées avant d'être pleinement mûres. C'est justement ce qui nous a donné envie de travailler avec Gérard Boissieras et son exploitation Jolibois, en Corrèze.

Depuis plus de trente ans, Gérard Boissieras cultive des petits fruits rouges avec une idée simple : privilégier le goût. Les variétés sont choisies pour leurs qualités gustatives, même lorsqu'elles demandent davantage de soin, et les framboises sont récoltées au moment où elles développent tous leurs arômes.

Ce qui nous plaît chez Jolibois, c'est cette recherche constante de la maturité. Derrière chaque barquette, il y a le choix de produire des fruits plus délicats, mais aussi plus parfumés. Une approche qui correspond parfaitement à ce que nous cherchons chez CHAMP : des fruits de saison, cueillis au bon moment et sélectionnés avant tout pour leur goût.