Chez CHAMP, nous attendons chaque printemps les premières fraises du Domaine La Falize. Elles font partie de ces produits qui annoncent le retour de la belle saison : parfumées, récoltées à maturité et cultivées avec une vraie recherche du goût.

À Rhisnes, en province de Namur, le Domaine La Falize cultive fruits, légumes et vignes sur un domaine familial où l'agriculture biologique est pratiquée depuis plus de vingt ans. Leur démarche va bien au-delà d'un cahier des charges : préserver les sols, favoriser la biodiversité et produire des aliments qui expriment pleinement leur terroir.

Ce que nous apprécions particulièrement chez eux, c'est cette volonté de maîtriser chaque étape de la production, de la graine jusqu'à l'assiette et de la vigne jusqu'à la bouteille. Une approche cohérente qui privilégie la qualité, le temps et le respect du vivant plutôt que la recherche du rendement.

Si nous travaillons principalement avec La Falize pour leurs fraises, nous proposons également leurs vins, élaborés avec la même exigence et la même attention portée au terroir.

Le Domaine La Falize fait partie de ces producteurs qui nous rappellent qu'un bon produit naît avant tout d'un sol vivant, d'un savoir-faire et de la patience.