Un plat généreux et authentique, cuisiné comme à la maison. Nos haricots Mogette de France mijotent lentement dans un bouillon de canard maison, parfumé de légumes et d’épices, avant d’accueillir de savoureuses saucisses de Toulouse et des manchons de canard confits. La ventrèche, doucement fondante, vient compléter ce mariage de textures et de goûts pour une recette riche et réconfortante. Ingrédients de qualité : haricots mogette (47 %), saucisses de Toulouse (14 %), confit de canard (7 %), ventrèche, carottes et bouillon maison. Sans additifs, sans conservateurs, uniquement le vrai goût du Sud-Ouest.

La Maison Barthouil fait partie de ces maisons dont nous aimons beaucoup parler chez CHAMP. Depuis près d’un siècle, cette famille des Landes perpétue un savoir-faire rare autour du foie gras et du saumon fumé. Ici, tout est fait à la main, lentement, avec respect : les canards viennent d’éleveurs locaux, les saumons sont fumés au bois d’aulne des rives de l’Adour, et chaque geste porte la trace d’une tradition vivante. Goûter un produit Barthouil, c’est retrouver la vérité du goût, celle qui naît du temps, du terroir et du cœur des artisans.