Ail des ours concassés

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L'ail sauvage fleurit au printemps dans les sous-bois. Il donnera à vos plats un goût nature...


Ingrédient(s) : Ail Sauvage*

Poids : 12g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
AIL DES OURS

Baptisé Allium ursinum, du latin allium, « ail » et ursus, « ours ». Cette petite plante sauvage envahit les sous bois humides au printemps, il est aussi appelé ail des bois et ail sauvage.

Cette herbe aromatique est aussi nommée bärlauch (ail des ours) en allemand et daslook (ail des blaireaux) en néerlandais, à cause d’une légende selon laquelle, au sortir de l'hibernation, ces deux mammifères se mettent en quête de ces feuilles pour se purifier…

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Comptoir des Epices - Verviers (BE)

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