ERYNGII — France
L’eryngii, aussi appelé pleurote du panicaut ou king oyster, est un champignon raffiné au goût délicatement umami. Sa texture ferme et charnue en fait un ingrédient prisé en cuisine, idéal poêlé, rôti ou grillé. Polyvalent et savoureux, il sublime vos plats avec une touche gourmande et élégante.
Sélection Horeca
