L’Insoumise Réserve est la cuvée phare de Vin de Liège. Après un élevage partiel en barriques, elle a vieilli 22 mois sur lattes à basse température, ce qui a permis aux lies d’apporter une belle matière et une grande complexité.

Ce vin, issu des cépages Johanniter, Souvignier gris et Solaris, se distingue par une robe intense et un bouquet vineux, raffiné et évolué. En bouche, il est mûr, expressif, soutenu par une mousse onctueuse qui fait toute la différence.

Parfait pour accompagner des fromages à pâte molle comme le Brie ou un chèvre affiné, il se marie aussi très bien avec un poisson gras pour un accord surprenant.

À la vigne, l’équilibre entre maturité et acidité est soigneusement travaillé grâce à un effeuillage partiel et un couvert végétal maîtrisé. En cave, la sélection rigoureuse des meilleures cuvées et la méthode traditionnelle de prise de mousse révèlent toute la qualité des raisins. Cet élevage long apporte gras et complexité au vin.

Produit en agriculture biologique et vendangé à la main, L’Insoumise Réserve est une expérience élégante et gourmande pour les amateurs de vins effervescents de caractère.

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Vin de Liège

Vin de Liège, c’est une coopérative locale qui cultive ses vignes en respectant la nature et en valorisant le terroir liégeois. Ils travaillent avec des cépages adaptés et cherchent à produire des vins de qualité tout en limitant au maximum l’impact environnemental.

Le projet est aussi humain : créer des emplois, offrir des formations et redonner vie à des terres viticoles oubliées. Avec Contrepoint, Vin de Liège partage une démarche simple, responsable, et une vraie envie de faire découvrir des vins authentiques et accessibles.