Ces citrons Beldi confits sont préparés à partir de petits citrons traditionnels, reconnus pour leur arôme intense et leur acidité équilibrée. Lentement confits au sel selon une méthode artisanale, ils développent une texture souple et une saveur profonde, à la fois saline, citronnée et légèrement florale. À l’utilisation, seule l’écorce suffit : finement coupée, elle apporte une fraîcheur nette et une belle complexité aux plats. Leur goût est marqué mais juste, capable de transformer une recette simple sans jamais la masquer.
Indispensables dans la cuisine méditerranéenne et nord-africaine, ces citrons confits sont parfaits pour :
- tajines et plats mijotés
- légumes rôtis ou vapeur
- poissons, volailles, riz et semoules
- sauces, vinaigrettes et plats végétariens
Un ingrédient de caractère, bien travaillé, qui invite à cuisiner avec précision et plaisir, en jouant sur l’équilibre entre sel, acidité et parfum.
