Acétifié avec patience en fût de chêne, il capture toute la complexité de la
Schaerbeekse Kriek, cette bière emblématique et la noblesse de la cerise bruxelloise. Ses arômes évoquent les fruits rouges mûrs, relevés de subtiles notes épicées — cannelle, muscade, clou de girofle — qui lui confèrent une profondeur rare.
Utilisez-le comme un grand vinaigre de vin rouge, mais avec davantage de caractère et d’élan : il sublimera une réduction, réveillera une marinade ou donnera un relief inattendu à une salade de légumes rôtis. Un vinaigre au tempérament bruxellois, à la fois racé, fruité et vibrant d’histoire.
Installée au cœur de Bruxelles, la Vinaigrerie Saint-Odile redonne au vinaigre toute sa place en cuisine. Ici, on travaille lentement, naturellement, avec des alcools belges de qualité et un vrai plaisir du goût. Daphné, la fondatrice, s’est lancée après un virage de vie, avec l’envie de créer de ses mains et de partager des saveurs qui racontent quelque chose. Chaque vinaigre est vivant, affiné en fût, et pensé pour sublimer les petits plats du quotidien comme les grands moments à table.
