Curry Colombo - Comptoir des Epices

Version antillaise du curry indien, le Colombo parfume vos curry de viandes, poissons ou légumes. Ingrédient(s) : Curcuma*, cumin*, coriandre*, gingembre*, ail*, thym*, piment*, fenugrec*, moutarde*, poivre*, fenouil*, sel marin Poids : 50g. Allergene(s) : moutarde * Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture La note du Maker : CURRY COLOMBO E7632 B7 A D0 C1 4 C08 982 E B0 C3 A6 D576 Be Le Curry Colombo est la version antillaise du curry. Un mélange créé aux Antilles par les esclaves, et les émigrés sri lankais, les « coolies », qui ont introduit le colombo dans les traditions culinaires des îles en référence à leur contrée d’origine, mais sur base des ingrédients locaux. Côté recettes: Le mélange colombo parfume les plats de poissons, crevettes ou volailles et leur confère une belle couleur. Il est parfait sur les légumes comme les patates douces, le manioc ou la banane plantain… C’est un curry doux, herbacé et très coloré. Ce Massala des îles parfume viandes, poissons et légumes. Le Colombo fait la part belle aux herbes avec des notes de thym et cumin. Astuce des Antilles : Ne pas hésiter à mariner poulet ou poisson avec du citron vert et du colombo pendant une nuit avant de le griller !