Comme un goût de Malbec 2021 - Château Cazebonne

Imagine un Malbec qui croque sous la dent, vif, frais et gourmand. La robe est profonde, intense, légèrement violine — un premier clin d’œil à sa jeunesse. Au nez, une explosion de fruits noirs : cassis, mûre, myrtille… le tout relevé d’une pointe de poivre noir et d’une délicate note fumée.

En bouche, c’est la générosité tout en équilibre. L’attaque est ample, les tanins soyeux, jamais envahissants. L’acidité, parfaite, donne de la tension et prolonge la finale sur des nuances épicées et un soupçon de réglisse — le tout se refermant sur une fraîcheur stimulante et pleine de vie.

Vinifié maison avec des levures indigènes, « of course » — un bon Malbec qui respire Bordeaux et authenticité. À seulement 11,6 %, il est léger, désaltérant, un vrai vin plaisir : un slurp, et ça fait du bien.

Ce vin se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un plat mijoté ou un plateau de fromages bien affinés. Il a aussi un charme fou à l’apéritif : simple, sans prise de tête, mais avec du caractère.