CITRON COMBAVA ÉCORCES — Comptoir des Epices, Verviers, Liège

Ce zeste d'agrumes combava parfumera le poisson et le riz. Il étonnera en pâtisserie et en infusion (thé, vin, sirop). Ingrédient(s) : Citron Combava écorces moulues* Poids : 40g. * Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture La note du Maker : CITRON COMBAVA Le citron combava (appelé citrus hystrix mais aussi parfois combawa, makrut ou kaffir lime) est un agrume de petite taille qui ressemble à un citron vert curieusement bosselé. Son goût puissant et intense rappelle fortement la citronnelle, le gingembre et la coriandre. Le zeste de combava a un parfum très prononcé, il faut le doser avec légèreté.