Kalios est une maison familiale franco-grecque née autour de l’huile d’olive. Derrière elle, les frères Pierre-Julien et Grégory Chantzios et une histoire familiale profondément liée à la Grèce et à la région de Kalamata, dans le Péloponnèse.

La famille Chantzios y produit depuis plusieurs générations de l’huile d’olive à partir de la Koroneiki, petite variété grecque particulièrement appréciée pour la finesse et l’intensité aromatique de son huile. En reprenant cette histoire familiale, les deux frères ont progressivement fait connaître leurs huiles auprès de chefs et de restaurants en France et en Belgique.

Kalios est ensuite devenue une véritable maison de sélection de produits grecs. Aux huiles d’olive se sont ajoutés olives de table, miels, herbes, condiments et autres produits d’épicerie, sélectionnés auprès de familles et d’artisans dans différentes régions de Grèce.

C’est cette double identité qui nous intéresse chez Kalios : une maison qui connaît elle-même le métier de producteur et qui utilise cette connaissance pour sélectionner le travail d’autres producteurs grecs. Une porte d’entrée particulièrement fiable vers des produits aux origines, variétés et savoir-faire bien identifiés.