À Régnié-Durette, la famille Striffling cultive la vigne depuis 1678. Une histoire particulièrement longue, qui prend sa forme actuelle lorsque Bernard Striffling reprend le vignoble familial en 1975. Son fils Guillaume lui succède en 2012, rebaptise l'exploitation Domaine Striffling et commence à faire évoluer aussi bien le travail des vignes que les vinifications. Mathilde rejoint à son tour le domaine en 2022.

Le domaine s'étend aujourd'hui entre Régnié-Durette et Villié-Morgon, sur une mosaïque de parcelles principalement granitiques. Le Gamay y occupe naturellement la place principale, à travers les appellations Régnié, Morgon et Beaujolais-Villages, aux côtés d'un peu de Chardonnay et de Viognier. Cette diversité de sols, de parcelles et d'expositions permet à Guillaume de vinifier des cuvées aux caractères assez différents plutôt que de chercher un style unique pour toute la gamme.

En cave, le travail s'éloigne parfois de l'image d'un Beaujolais uniquement léger et immédiat. Certaines cuvées connaissent des macérations longues et des élevages de plusieurs années, avec l'idée de donner au Gamay davantage de profondeur et de temps. Le Morgon Altitude 325, par exemple, est élevé 34 mois entre fût et cuve, tandis que d'autres cuvées privilégient le ciment et une expression beaucoup plus directe du fruit.

Cette recherche s'accompagne d'une évolution progressive du travail dans les vignes. Le domaine obtient la certification HVE niveau 3 en 2019, avant d'entamer sa conversion vers l'agriculture biologique. Plusieurs cuvées sont aujourd'hui certifiées bio. Là encore, la démarche semble moins guidée par la volonté de suivre une mode que par l'évolution progressive du domaine sous l'impulsion de la nouvelle génération.

Chez CHAMP, c'est cette lecture du Beaujolais qui nous a donné envie de suivre le Domaine Striffling. Des vins qui gardent le fruit et l'énergie du Gamay, mais qui peuvent aussi chercher davantage de structure, de profondeur et de garde. Derrière eux, une famille présente à Régnié depuis plus de trois siècles, et une nouvelle génération qui continue à faire évoluer le domaine sans effacer ce qui était là avant elle.